روغن کلزا :

روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد چون این دو نوع اسید در بدن تولید نمی شود . اولین اسید آلفالینولنیک است که از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت کرد. و موجب کاهش کلسترول می شود. دومی اسید لینولیک است که یک اسید چرب امگا 6 می باشد . این اسید برای مغز بسیار مفید و در رشد نوزادان نقش به سزایی دارد روغن کلزا به دلیل داشتن میزان بالای اسید های چرب غیر اشباع درصد بسیار ناچیز کلسترول از کیفیت تغذیه ای بالای برخور دار است.